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2005.12.27

黒豆(その2)

圧力鍋のレシピを見ると「蒸しすを載せてからふたをセットし、強火にかけ沸騰後、弱火て20〜25分煮込み、火を止め冷めるまで置く。」とある。強火にかけると加圧され、「ピィーヒィー、シャーシャー」とがなり立てている状態。

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