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2007.05.15

ボンゴレ・ビアンコもどき定食

昨晩、ボンゴレ・ビアンコの料理番組を観て、作りたくなった一品。

フライパンにオリーブオイルを垂らし、刻んだニンニク・パセリ・鷹の爪を火にかけます。香りがオイルに移ったら、塩抜きしたあさりを投入! すぐに蓋をして蒸らします。その後、ほうれん草を加えて、茹でたパスタと共に強火で炒めておしまい。味付けは、塩コショウ程度です。 

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さぁ、完成♪
あっさりしているけれど、あさりの出汁で満たされ、おいしゅうございました。

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