« スズキ、プレミアムセグメント初参入…キザシ 発表 | トップページ | KIRIN 一番搾りSTOUT »

2009.08.02

冷製カボチャ・ポタージュ

R0011843

昨日届いたカボチャを利用して、
冷製カボチャ・ポタージュ作りに挑戦しました

R0011846

半分にカットする綺麗な断面が

R0011851

種をこそぎ落としても、かなりの肉厚です

R0011860

さらにカットして、圧力鍋に投入。

R0011867

お水をヒタヒタになる位入れて、蓋をして最大火力で15分

その後、火を止めて30分以上、寝かせておきます。
蓋を開けて、中を見たいところですがガマン我慢

R0011874

その後、中をザルにあけた後、再び、圧力鍋に戻し、ざっくりざっくり刻んでいきます

そして、ペースト状になったら、鶏ガラ出汁の素・砂糖・少々の塩を加え、さらに少しずつミルクを足して、程よい加減に仕上げて行きます

そして、本来は冷蔵庫で寝かせて完成です
が、お腹が空いているので、早速試食

美味しく、いただきました

R0011880

|

« スズキ、プレミアムセグメント初参入…キザシ 発表 | トップページ | KIRIN 一番搾りSTOUT »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

JEN」カテゴリの記事

池谷野菜教室」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 冷製カボチャ・ポタージュ:

« スズキ、プレミアムセグメント初参入…キザシ 発表 | トップページ | KIRIN 一番搾りSTOUT »