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2012.11.04

手打ちうどん

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昨日、仕上げた手打ちうどん

食べる機会を逃していたので、冷蔵庫で一晩寝かせていたものを取り出し、麺をほぐし

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沸騰した多めのお湯に投入

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5分程で、すくいあげ、冷水にさらすといい感じではありませんかぁ

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不揃いなキシメンと言うか、田舎うどんみたくなってしまいましたが、腰があり、大変美味しゅうございました

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